Buğdayın Hikayesi. Hazır Ramazan ayının rahmet ve bereketi üzerimizdeyken Yunus Emre Aşkın Yolculuğu dizisinde buğday tasavvufi olarak nasıl anlatılmış sizlerle paylaşalım istedik. Ekmek Ola! Buğdayın ekmek olması için yürüdüğü yola,…
Ekmeğin bugünü ve geleceği geçmişinde saklı. Dünya genelinde en fazla ekmek tüketen ülkelerin başında geliyor Türkiye. Geçmişte neredeyse her yörenin kendine has bir ekmeği varken Türk mutfağını zenginleştiren bu ekmek…
Ekmeğe Mektup, Buğday ve ekmek konularının duayenlerinden, Hacettepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü emekli öğretim üyesi Prof. Dr. Hamit Köksel, “hakkı yenen” ekmeğe yönelik bir mektup kaleme aldı. Köksel “Sevgili dostum ekmek” diyerek…
Rustik Ekmek hem de doğal ekşi mayalı. İçerisinde tamamı taş değirmende öğütülmüş hiçbir katkı maddesi veya koruyucu içermeyen Atalık Karakılçık, Atalık Siyez, Sarı Buğday, Atalık Zerun Beyazı ve Çavdar unlarının mükemmel karışımı bulunmaktadır.